Page 81 - BİMAGAZİN MART 2025

Bi MEKAN

81

ŞEF ÖZLEM MEKİK’TEN

LAHMACUNA YENİ NESİL DOKUNUŞ

Gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden Şef
Özlem Mekik, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla
yorumlayarak lahmacuna yepyeni bir boyut kazandırıyor.
Bi Bağdat Caddesi’nde kapılarını açan Laamaacuun, klasik
lahmacun anlayışını değiştirerek, sokak lezzetlerini modern
ve pratik bir sunumla buluşturuyor. Açıldığı günden bu
yana büyük ilgi gören Laamaacuun, misafirlerinden tam
not alarak hızla bir lezzet fenomenine dönüştü.
Yeni Nesil Lahmacun Hareketi sloganıyla yola çıkan,
lahmacunu özel soslarla zenginleştirerek dürüm
formatında sunan bu konsept, lezzet ve pratikliği bir
araya getiriyor. Özlem Mekik, Laamaacuun’un sadece
bir restoran olmadığını, aynı zamanda global bir marka
vizyonu taşıdığını belirterek, “Geleneksel Türk lezzeti olan
Lahmacunu dünya çapında tanıtacak güçlü bir fast food
markası yaratmayı hedefledik.” diyor.
Menüsünde 6 farklı lahmacun çeşidi ve 5 özgün sos
bulunan Laamaacuun, yenilikçi sunumuyla Türk mutfağının
en sevilen lezzetlerinden birini uluslararası gastronomi
sahnesine taşımayı hedefliyor. Şef Özlem Mekik’in
dokunuşuyla klasikleşmiş bir lezzet, şimdi bambaşka bir
deneyime dönüşüyor!

MART 2025