Page 65 - Bİ MAGAZIN ARALIK 2025

Bi RÖPORTAJ

65

Öncelikle sizi daha yakından tanımak isteriz.

İlkokuldan liseye kadar eğitimimi Özel Kalamış Lisesi’nde tamamladım.
Ardından Yeditepe Üniversitesi İletişim Fakültesi Radyo, Televizyon ve Sinema
Bölümü’nden mezun oldum. Mezuniyetimin ardından çeşitli TV ve yapım
şirketlerinde görev aldım. Ancak hayat, beni bir şekilde yiyecek-içecek ve hizmet
sektörüne yönlendirdi. Bu alandaki ilk deneyimimi USLA (Uluslararası Servis
ve Lezzet Akademisi)’nde beş yıl boyunca Pazarlama Koordinatörü olarak
edindim. Sonrasında Yalıkavak’ta yer alan fine dining restoran MUFLA’da
iletişim danışmanlığı görevini üstlendim. Şu anda ise yoluma AKFEN Turizm
çatısı altında, Terminal Kadıköy Restoranları Müşteri Deneyimi Yöneticisi olarak
devam ediyorum.

Fenerbahçe camiası sizi yakından tanıyor. Efsane milli futbolcu Alparslan Eradlı’nın
kızı olmak nasıl bir duygu?

Çok özel ve gurur verici bir duygu. Babam, sadece başarılı bir futbolcu değil;
karakteriyle, disipliniyle ve duruşuyla bir örnekti. Onun adı geçtiğinde insanların
yüzünde hâlâ bir tebessüm oluşuyor. Babamı sadece Fenerbahçeliler değil,
Galatasaraylısı da Beşiktaşlısı da çok sever ve sayar. Bu, benim için ayrı bir
gurur kaynağı. Bu durum bana her zaman büyük bir sorumluluk da hissettirdi.
Fenerbahçe, ben ve ailem için bir yaşam biçimi oldu her zaman.
Babanızdan öğrendiğiniz en temel hayat dersi nedir?

Babam hep “Kazandığın başarı kadar, onu nasıl taşıdığın da önemli” der. Bu
anlayış hem işimde hem özel hayatımda bana rehber oldu.
Şu anda AKFEN Turizm Terminal Kadıköy Restoranları’nda Müşteri Deneyimi
Yöneticisi olarak görev yapıyorsunuz. Bu pozisyonda neler yapıyorsunuz?

Bizim işimiz misafirin mekâna girdiği andan çıktığı ana kadar yaşadığı
deneyimi yönetmek. Servis kalitesi, ambiyans, ekibin enerjisi, hatta fonda çalan
müziğe kadar her detay önemli. Her misafirin kendini özel hissettiği, evinde gibi
hissedip zamanla müdavim haline geldiği bir atmosfer yaratmaya çalışıyoruz.

Terminal Kadıköy restoranlarından sizin kişisel favoriniz hangisi?

Hepsi gerçekten birbirinden güzel, ama Ters Köşe ve Trattoria Fontana benim
özel favorilerim. Ters Köşe’deki etle yiyebileceğiniz her yemeğin deniz ürünü ve
balık ile pişiriliyor olması — mesela balık lahmacun veya balık mantı gibi — bu
yaratıcı menü beni çok cezbediyor. Trattoria Fontana’da ise İtalyan mutfağının
sıcaklığı, ev yapımı şarapları ve keyifli sunumlarıyla birleşince bambaşka bir
deneyim ortaya çıkıyor.

Tabii Deli Deli’nin gurme sandviçleri, Söğütlü Lokanta’nın Anadolu mutfağını kendine has anlatımı gibi detaylar da
işletmelerimizin ruhunu yansıtıyor. Her biri farklı bir karakteri temsil ediyor — kimi nostaljik, kimi enerjik ama hepsinde
aynı kalite standardı var.
Bu kadar farklı konseptte restoranı tek çatı altında yönetmek zor olmuyor mu?

Zor ama çok keyifli. Her markanın kendi karakteri var; biz de o karakteri koruyarak genel misafir memnuniyetini
yüksek tutmaya çalışıyoruz. Önemli olan, hangi konsepte girerse girsin, misafirin “evimdeyim” hissini yaşaması.

ARALIK 2025