Sota Alaçatı Kapılarını Açıyor...

Sota Alaçatı, Alaçatı’nın en güzel otellerinden Viento Hotel’in içinde bu sene çok özel menüsüyle kapılarını açıyor. Sota Alaçatı’nın konsept danışmanlığını ve menüsünü İzmir’li Chef Osman Sezener yapıyor.

Sezener "Menüyü yaparken malzemelerimizin yerel ve mevsimindeki ürünlerden olmasına dikkat ettik. Peynir tabağındaki peynirlerimizi ve şarküteri ürünlerimizi dahi özel ve butik üretim yapan Türkiye’nin çok değerli markalarından tedarik ediyoruz. Doğal’a ve doğaya olan saygımızı Viento Otel’de olduğu gibi Sota Alaçatı da özenle sürdüreceğiz.

Kendimizin yemediği, evimize girmeyen hiçbir malzemeyi misafirlerimize sunmayacağız. Mutfağımıza kesinlikle mera otuyla beslenen ineklerin sütünden tereyağı ve Ayvalık yöresinin saf sızma zeytinyağlarından başka yağ sokmuyoruz. Tuzumuz, limonumuz, sirkemiz hepsi özenle seçiliyor" dedi.

Menünün ana teması saf, sağlıklı, doğal ve yerel olması

Sota Alaçatı’nın menüsü çok hafif deniz ürünleri ve Ege’nin yerel lezzetlerinden oluşan mezelerle başlıyor sonrasında Ege’nin karşı kıyısındaki lezzetlerle buluşan ara sıcaklar ile

denizden gelen ürünlerle uyumlu özel üretim Ayvalık zeytinyağlarından hazırlanmış salatalar ve ardından da mevsimine göre denizden gelen balık çeşitleri ve kabuklu deniz ürünleri ile devam ediyor.